NORMANDIE : PLAN JE MANGE NORMAND DANS MON LYCÉE

 

Qualité, proximité : grâce au plan “je mange normand dans mon lycée”, 80 % de produits normands devraient être servis dans 129 restaurants scolaires de Normandie. La Région assure la restauration et l’hébergement des lycéens sur l’ensemble de la Normandie. Chaque jour, 86 000 repas sont servis dans les cantines des lycées de Normandie, soit 13 millions de repas par an, pour un coût annuel des denrées alimentaires estimé à 26 millions d’euros.

L’objectif : valoriser l’agriculture normande, soutenir les filières de proximité, dynamiser les emplois des filières agricoles et agroalimentaires, sensibiliser l’ensemble des acteurs de la restauration scolaire aux enjeux d’une alimentation utilisant en priorité des “produits normands”.

Le programme régional “Je mange normand dans mon lycée” s’articule autour de quatre priorités, correspondant aux attentes des acteurs de la restauration scolaire : personnels des établissements, lycéens, producteurs, transformateurs et grossistes.

1.      Créer une relation de confiance entre les acteurs de la restauration scolaire :

  • favoriser la mise en relation des acteurs de la restauration scolaire
  • renforcer la visibilité de la production alimentaire des entreprises normandes
  • sensibiliser les élèves des lycées au ″bien manger″

2.      Assurer un suivi pédagogique et développer des outils pour s’approvisionner régionalement :

  • Poursuivre les formations et des actions de sensibilisation à destination des établissements et des producteurs
  • Accompagner les acheteurs et fournisseurs dans leurs démarches de commande publique

3.      Soutenir le développement logistique et accompagner la mutualisation des pratiques :

  • Soutenir les filières de proximité
  • Mutualiser les commandes et les moyens logistiques
  • Accompagner le renouvellement des équipements dans les restaurants scolaires
  • Labellisation des services de restauration.

4.      Mieux connaître notre territoire pour développer l’innovation :

  • Expérimenter des innovations avec les lycées volontaires
  • Élargir la démarche aux territoires normands et aux régions limitrophes

 

Pour en savoir plus sur le plan “je mange normand dans mon lycée” rendez vous sur le site internet www.normandie.fr.